Technika IchimokuGiełda, podróże i książki oczami inwestora :-)

Zwiedzając zamki lubię sprawdzać lokalną kuchnię. Tak też było w Gniewie, gdzie miałem okazję skosztować żebra z dzika marynowane w ziołach i czosnku, podane na borowikach, serwowane z kaszanką z cebulą, burakami w miodzie i gruszką.

Potrawa główna była przyzwoita, natomiast szczególnie wyborny okazał się deser, na który wybraliśmy kluski leniwe.

Dawno nie jadłem tak wybornie przyrządzonych kluseczek, a ich smak na długo pozostanie mi w pamięci. Przy najbliższej nadarzającej się okazji, nie omieszkam ponownie tam zawitać.

Kuchnia zostaje zatem oceniona na piątkę!

Wnętrze lokalu, pomimo faktu iż jest to restauracja hotelowa, jest całkiem przyzwoicie urządzone. Jednak biorąc pod uwagę lokalizację nieopodal zamku, można było dokonać nieco bardziej klimatycznej aranżacji, aniżeli zostało to wykonane. Dlatego za wystrój będzie tylko czwórka.

Obsługa tego dnia była fachowa i zasłużyła na piątkę.

Ocena końcowa: 4,75.

Do całkowitej oceny lokalu wliczają się punkty za wystrój wnętrza i panującą w środku atmosferę, profesjonalizm obsługi oraz jakość potraw. Jest to średnia ważona, gdzie jakość potraw ma podwójną wagę w końcowej ocenie.

Węgry to jeden z krajów, do których pałam wielkim sentymentem i lubię często tam wracać. Nie bez powodu to właśnie Budapeszt jest, zaraz po Kopenhadze, najczęściej odwiedzaną przeze mnie zagraniczną stolicą. Zawsze kiedy tam jestem staram się jak najwięcej próbować lokalnej kuchni, gdyż ma ona bardzo dużo do zaoferowania dla podniebienia.

Jak tylko dowiedziałem się, że w Łodzi przy ulicy Traugutta 4 zlokalizowana jest restauracja Varoska serwująca kuchnię węgierską, postanowiłem przetestować jakość ich potraw.

Na pierwszy ogień poszedł rosół z kluseczkami węgierskimi i pierś z indyka w pomarańczach Read the rest of this entry »

W dawnej stolicy Polski, przy ulicy Mostowej 1, znajduje się w jednym z najstarszych zabytków Grodu Książęcego urokliwa restauracja o nazwie Zamkowa, która tym razem zdawała u mnie egzamin.

Jest to miejsce, gdzie w szykownym otoczeniu można zjeść przepyszne żeberka w miodzie z orzechami podane z modrą kapustą i plackami ziemniaczanymi. Ta właśnie potrawa po prostu mnie urzekła.

Kuchnia zostaje zdecydowanie oceniona na piątkę!

Wnętrze lokalu jest przyzwoicie urządzone, także podczas długiego oczekiwania na potrawę (co jest normalne, wszakże na dobrą strawę potrzeba czasu), można przeglądać wywieszone na ścianach szkice i poznawać różne ciekawostki historyczne. Niemniej jednak lokalizacja w XV-wiecznym budynku daje dużo większy potencjał do aranżacji, aniżeli zostało to wykonane. Dlatego za wystrój będzie jedynie czwórka.

Obsługa tego dnia była fachowa i zasłużyła na piątkę.

Ocena końcowa: 4,75.

Do całkowitej oceny lokalu wliczają się punkty za wystrój wnętrza i panującą w środku atmosferę, profesjonalizm obsługi oraz jakość potraw. Jest to średnia ważona, gdzie jakość potraw ma podwójną wagę w końcowej ocenie.

Jak zapewne część osób pamięta, z mojego umiłowania do wybornego jedzenia powstała w ubiegłym roku nowa inicjatywa w postaci stałej rubryki z recenzjami kulinarnymi. Tym razem egzamin zdawała restauracja Jędrusiowa Izba zlokalizowana na Rynku w Siewierzu.

Jest to lokal mający w swoim menu co nieco specjałów kuchni śląskiej jak i dania uniwersalne. W czasie swojego pobytu osobiście spróbowałem gicz cielęcą oraz faszerowaną kaczkę. Gicz była zrobiona przyzwoicie stanowiąc smaczny posiłek. Natomiast do napisania recenzji skłoniła mnie perfekcyjnie przyrządzona kaczka. Nawet w Paryżu nie jadłem takiej dobrej jak ta w Siewierzu. Po prostu miała wyjątkowy smak. Można by rzec, że wręcz rozpływała się w ustach 🙂

Całość podana z kluskami śląskimi, które idealnie się komponowały do tego dania, a żurawina dodawała dodatkowych atrakcji dla podniebienia. W czasie posiłku za oknem było olbrzymie „oberwanie chmury”, także miałem bardzo dużo czasu na delektowanie się każdym kawałkiem 😉 Kuchnia zostaje zdecydowanie oceniona na piątkę!

Wnętrze lokalu posiada ciekawą rustykalną stylizację, choć czegoś jeszcze mi tam brakowało. Niemniej jednak panuje w środku prawdziwy swojski klimat i śmiało można postawić czwórkę.

Obsługa natomiast tego dnia była sprawna i zasłużyła w pełni na piątkę.

Ocena końcowa: 4,75.

Do całkowitej oceny lokalu wliczają się punkty za wystrój wnętrza i panującą w środku atmosferę, profesjonalizm obsługi oraz jakość potraw. Jest to średnia ważona, gdzie jakość potraw ma podwójną wagę w końcowej ocenie.

Dobre jedzenie zawsze było czymś co cenię. Dlatego w miarę możliwości zawsze starałem się odwiedzać najlepsze restauracje we Wiedniu, Paryżu, Londynie, Wilnie, Barcelonie, Kijowie, Brukseli, Budapeszcie, nie wspominając Rzymu, gdzie Klaudia i Basia zaprosiły mnie do świetnego lokalu na istną ucztę dla podniebienia a serwowana tam panna cotta do dziś zapadła mi głęboko w pamięci 🙂 Tak samo jak fenomenalne żeberka w Nowym Jorku 😉

Z umiłowania do wybornego jedzenia powstała zatem nowa inicjatywa. Read the rest of this entry »